喝白酒有什么功效 白酒营养价值

　　众所周知，白酒，主要成分为乙醇和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，饮适量的白酒，能使循环系统发生兴奋效能，但长期大量饮用白酒易对健康造成危害。任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药，那喝白酒的功效有哪些呢？

　　喝白酒有什么功效

　　1、开胃消食，增进食欲

　　在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这无形中增进机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。

　　2、清理血管、预防心血管病

　　2015年12月，国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2014》显示，目前我国心血管病现患人数为2.9亿，每10秒就有1人死于心血管病。中国医科大学附属医院内分泌与代谢病科教授王晓黎表示，动脉粥样硬化性心血管疾病目前已成为我国居民的首位死亡原因，且发病率逐年上升。“坏胆固醇”偏高是导致动脉粥样硬化的主要原因。

　　众所周知，白酒在中国古代早是“药”，并不是饮食的一部分，早喝酒是用来治一些痹症，比如胸痹，就是现在说的冠心病。近年来，人们通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同。其中以酗酒者血压高，少量饮酒者血压低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。

　　而新的研究成果也表明：喝白酒既可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。所有这些都有力佐证了喝白酒有利于清理血管，预防心血管病的发生。

　　西方人体质偏热，中国人体质偏寒

　　据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。对此中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法;而对于中国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒;而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。

　　欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。

　　红酒与白酒，哪个更适合中国人的体质

　　近年来，红酒以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。

　　而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。

　　白酒辛温，对中国人的寒性体质有益

　　在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。

　　据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对中国人的寒性体质为有益。

　　白酒辛温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每1毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。

　　中国人用白酒养生，更科学

　　历史上，中国人非常注重养生。而在养生方面，白酒保健功能远大于葡萄酒，而且更洁净。这是因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。

　　数千年来，中国人关于“药酒同源”，在古今“药典”里都有大量详实的记载。《礼记·射义》载：“酒者，所以养老也，所以养病也”。《汉书·食货志》载：“酒者，百药之长，天之美禄”。而李时珍《本草纲目·谷部·酒》把32种酒的药用价值，全部详实的记录下来。现代科学研究表明，白酒生物活性成分之多是世界酒类之，达到了近1500种。

　　总之，我们要倡导健康饮酒，饮健康美酒。对于中国人的体质而言，适量饮用纯粮固态酿制的白酒，更有益于身体健康。